Kycklinggryta
För två personer :
2 stora kycklingfilèer skurna i mindre bitar
2,5 dl. vispgrädde
1dl.gul lök + 1dl. finskuren purjlök
en klyfta vitlök
en tsk.curry
en msk.tomatpurè och en msk.kycklingfond.
Bryn kycklingbitarna tillsammans med löken,krydda med salt och curry,
pressa över vitlöken,tillsätt tomatpurè.Häll i vispgrädden och fonden,låt det småputtra i 20 min.häll i mer vispgrädde om så behövs,servera med ex.potatismos och grönsallad.

Muffins med fyllning.
Gör smeten efter grundrecept för muffins
Finhacka valfri choklad så du får 2 till 3 matskedar,
blanda med 3 matskedar röda vinbär och rör blandningen försiktigt
ner i smeten.
15 min. i förvärmt ugn på 200 grader.

Köttfärsbiffar med squash

Köttfärsbiffar med squash.
För 2 pers.
400 gr. Blandfärs
En halv squash,tärnad (mycket små)använd andra halvan som tillbehör.
Ett ägg
En tsk.spiskummin,salt och peppar.
En pressad vitlöksklyfta.
En msk. mjöl,en msk. crème fraiche.
En eller två fänkål som tillbehör.
Blanda alla ingredienserna (tillsätt squachen sist och rör om)
Stek i smör och lite olja, under tiden: ta bort en bit av nedre delen på fänkålen men låt det gröna sitter kvar,halvera
kålen och koka den inte för mjuk,stek sedan halvorna på hög värme.
Servera med potatismos,fänkål,grönsallad och stekta skivor squash.

Indonesisk kycklinggryta
För 2 personer:
2 stora kyckling filèer
en röd paprika
en vitlöks klyfta
två tsk curry
3 dl vispgrädde,en dl creme fraiche , en dl mango chutney.
Sätt ugnen på 220 grader.Skär köttet i mindre bitar,salta,peppra och stek i olja.
Ta man  färdig grillad kyckling så ta bort skinnet.
Vispa lätt ihop grädden med creme fraiche,curry och mango chutney.Blanda ner pressad vitlök och strimlad paprika.Lägg köttet i smord form,häll över blandningen, sätt i ugnen i  15 min.Servera med ris.

Fläskytterfilè  helstekt med grönsaker.
För 2 per.behövs ung. 800gr. ytterfilè
2 fänkål
2 vitlök-klyfta
4 morötter
riven pepparrot,salt,peppar.
Börjar med bryna köttet i stekpannan,krydda och stek klart i ugnen
i en smort form,klicka lite smör på köttet under stektiden.Skär bort
lite av underdelen på fänkålen men inte det gröna, dela kålen på mitten koka morötter och fänkålen men se till att de inte blir för mjuka.Värm olivolja i stekpannan och stek grönsakerna så att de får färg.Hacka vitlöken, strö över och vänd på grönsakerna.Servera med mycket riven
pepparrot,om man vill ha potatis till så stek några förut kokta i stekpannan i olivolja.Sås behövs inte efter mitt
tycke,kanske valfri kryddsmör som man lägger på köttet.

Höstgryta.
Snabblagad och enkel,för 2 personer:
400 gr. strimlad skinka
2 morötter,
1 stor vitlöksklyfta
1 palsternacka
1 persiljerot
1 gul lök
3dl.grädde
salt,vitpeppar.
Bryn,stek köttet i ungefär 20 min.Salta och peppra.
Tillsätt de delade /skivade grönsaker och pressad vitlök.
Häll i grädden och låt småkoka tills köttet är mjukt, tillsätt mer grädde eller vatten vid behov + lite collorit.

Pasta på munkens vis(Mezze maniche del monaco)
En färgrik och enkelt tillagat pastarätt.
För 4 personer behövs:
400g Mezze penne tricolore
1 gul lök,salt,vitpeppar,en dl olivolia
100g pecorino ost
1/2 kg nötfärs
stor broccoli och 3dl vit vin.
Dela broccolin i små buketter,koka i saltat vatten cirka 5 minuter.Koka pastan i saltat vatten.Hacka löken fint och stek i olivolian mjuk,tillsätt köttfärsen och bryn den.
Salta,peppra och häll i vinet.Hetta snabb upp.Ta upp broccolin,lägg ner den tillsammans med pastan i köttfärsåsen.Tillsätt riven pecorino ost och vänd runt pastan.