Afrikansk fläskfile

I receptet ingå bland ingredienserna mosad banan,som jag inte tog med,tycker man om smak av banan så rör det ner på slutet av tillagningen.
För 4 port.
600-700 g.fläskfile
salt,svartpeppar
Såsen: 2msk. smör,1 msk. curry,en och enhalv msk. vetemjöl,
2 dl. vatten,2,5 dl.vispgrädde,1 köttbuljongtärning
1 pressad vitlöksklyfta,ca. 2 tsk. citronsaft.
Putsa filen,skär 2 cm. skivor och stek i smör ca. 3 min. per sida.Salta och peppra,ta upp dom och lägg åt sidan.
Sås: fräs smör och curry,tillsätt mjölet,rör om,späd med vispgrädde och vatten.Smula ner buljongtärningen,
Smaksätt med vitlök och citronsaft.Lägg i köttet och låt det småputtra i 5min.Servera med ris eller potatis.
Vill man ha  mer av såsen, tillsätt mer grädde och curry.

Grillade persikor med hallonyoghurtglass

En enkel och omtyckt efterrätt för 4 pers.

4 mogna persikor

flytande honung,citronsaft.

Till glassen : 2dl.turkisk honung,125 g. hallon,2 tsk. vaniljsocker,

3 msk. flytande honung,1-2 tsk.pressad lime.

Börja med glassen: Lägg alla ingredienser i en skål,mixa till en jämn

glass med  en stavmixer,sätt glassen i kylen eller en liten stund i frysen så att den stelna något.

Under tiden är grillen  klar att använda: Ringla honung på en bit ungsfolje.

Dela persikorna i halvor, ta bort kärnorna,lägg på halvorna med snittytan nedåt,grilla ca. 6 min.,pressa över lite citron.Ta bort skinnet på persikan ochservera tillsammans med glassen.